Cirrostratus Furmint Pezsgő

Tokaji brut Pezsgő – A mádi dűlők légiessége

A Cirrostratus a legmagasabb régiók vékony, áttetsző fátyolfelhője. Ez a pezsgő pontosan ezt az érzést hozza el: kristálytiszta, légies, mégis jelen van. A 2022-es forró nyár koncentrált ízeit a korai szüret lendületes savaival zártuk palackba, majd a hosszú, csendes pihenő alatt a buborékok apró gyöngyökké finomodtak. Ez nem csupán egy ital, hanem Mád ásványosságának legjátékosabb arca.

Amikor a pohárba tölti, figyelje a habzást: krémes és tartós. Illatában a friss zöldalma és a citrusok versenyeznek a vajas kekszesség diszkrét jegyeivel – ami a tradicionális eljárás védjegye. Ízében a vulkanikus talaj sóssága találkozik a feszes savakkal, hosszú, frissítő lecsengést hagyva maga után.

A Sommelier Tippje

A Cirrostratus nem szeret egyedül lenni, de nem is tűr meg bármit maga mellett. Kívánja az eleganciát.

Mikor bontsa fel? Tökéletes aperitif egy ünnepi vacsora kezdetén, hogy felébressze az ízlelőbimbókat, de egy ráérős, vasárnapi villásreggeli (Brunch) koronája is lehet.

A tökéletes párja a tányéron:

• Előétel: Próbálja ki friss osztrigával vagy egy leheletvékonyra szelt, érlelt mangalica sonkával. A pezsgő savai gyönyörűen „vágják át” a sonka zsírosságát.

• Főétel: Egy bőrén sült fogasfilé, vajas-citromos mártással és mandulás brokkolival.

• A merész választás: Ha szereti a kontrasztokat, kóstolja meg egy nem túl édes, sós-karamellás desszert mellé.

🌡️ Szervírozás

Hogy a legszebb arcát mutassa, hűtse be alaposan, 6-8°C-ra. Javasoljuk tulipán formájú pezsgőspohárban szervírozni, ami koncentrálja az illatokat.