Cirrus 2023 száraz gyöngyöző

SZŐLŐTERÜLET
A 2023-es Veze CIRRUS Hárslevelű szőlőjét olyan kiváló mádi dűlők terméséből válogattuk ki, mint a dél-keleti fekvésű Juharos dűlő. A szőlőültetvény elhelyezkedése a tokaji borvidék legjobb adottságokkal rendelkező területén a mádi medencében, Mád településtől északra található. Talaja közép kötött lösztalaj.

TERMÉS
2023 tavasza rendkívül csapadékszegény időszak volt. A március még némi csapadékkal kezdődött, majd egészen május végéig nem volt csapadék területeinken. Ez a száraz időszak valamint az átlagosnál enyhébb hőmérséklet nagymértékben késleltette a növények ébredését. A nyár a szokásosnál melegebben alakult nagy felhőszakadásokkal. Az ősz eleje átlagosan alakul. Összességében a szőlő behozta lemaradását és gyönyörű savakkal és beltartalommal tudtunk szüretelni.

BORKÉSZÍTÉS
A hárslevelű és furmint szőlőt a kézi betakarítás után bogyóztuk és préseltük. Lasú erjesztéssel mind a két fajtát 100% rozsdamentes acél tartályban erjesztettük. Erjesztés után házasítottuk majd széndioxid hozzáadásával palackoztuk.